小さい頃、
「良く噛んで食べなさいっっヽ(`Д´)ノ！！」
と注意された記憶があるかと思います。

「わかってるよ！」
「やってるよ！！」

と思っているかもしれませんが、案外できていない方が多くて驚きます。

外食に行って観察していると本当に噛んでいない人が多い。
そして、噛むようなお食事も減ってきています。

バリバリ食べるお煎餅も今はぬれ煎餅が流行っているし
ごはんもおかゆや雑炊が流行っているし
ラーメンなどの麺類もよく噛めって言う方が無理ですよね。

良く噛む事は「食べるエクササイズ」と前回お話しましたが
それ以外の「噛む」ことの素晴らしさをは・・・

◆食べ過ぎを防ぐことができる
噛むことで満腹感を得て食べ過ぎを防ぐことができます

◆栄養が消化・吸収されやすくなる
良く噛むことで唾液の分泌・胃の動きが盛んになり、
食べたものがきちんと消化・吸収されるようになります。

◆脳が活性化される

◆あごや歯が丈夫になる。

◆虫歯・歯槽膿漏を防ぐことができる

◆肩こり・腰痛が治る・　引き締まった表情になる
正しく噛むことで、カラダのバランスが改善されます。

・・・など良いことばかり！！

でも、「一口入れたら３０回噛む！！」なんて決めて
「噛む」ことに拘束されてしまうとせっかくのごはんも美味しく感じません。

そこで、次回は「自然に噛む回数の多くなるごはん」のレシピを紹介します。

柴田　真希 （管理栄養士、１級惣菜管理士、フードスペシャリスト、 健康・食育シニアマスター、マイ穀スタイリスト） 小売や外食業における商品開発や販売・サービス等のアドバイスの他、「食・健康・雑穀」に関するレシピやコラムの執筆、セミナーなどを行っている。 【Ｂlog】管理栄養士シバタマキのシアワセ♪MaKitchen http://ameblo.jp/makitchen/